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Curso a distancia de Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves y Caza

Curso a distancia de Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves y Caza

¡Descubre suculentas recetas a base de carne!

Ventajas

  • Conocerás todas las técnicas para cocinar los diferentes tipos de carne así como las herramientas y utensilios
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Obtén un diploma certificado del curso.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, BATERÍA, UTILLAJE Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS EN LAS ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA

  1. Características de la maquinaria utilizada.
  2. Batería de cocina.
  3. Utillaje y herramientas.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FONDOS, BASES Y PREPARACIONES BÁSICAS CONFECCIONADOS CON CARNES, AVES Y CAZA

  1. Fondos: Definición. Clasificación. Importancia de los fondos en la cocina.
  2. Principales fondos básicos. Composición y elaboración de los fondos elaborados con carnes, aves y caza. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización.
  3. Otras preparaciones básicas y su utilización (duxelles, tomate concassés, roux,
  4. mirepoix, distintos aparejos, borduras, salsas para carnes y aves, mantequillas compuestas y farsas)
  5. Fondos y bases industriales elaboradas con carnes, aves y caza
  6. Elementos de ligazón clásicos y texturizantes actuales.
  7. Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de fondos, sopas, salsas, mantequillas compuestas y otras preparaciones básicas.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE COCINADO DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS... ver más...

Detalles

Todo buen cocinero que se precio tiene entre sus registro culinarios, varios grandes platos cárnicos, y para adquirir tal habilidad un poco de ayuda como la que te ofrece este curso del catálogo online de emagister.com nunca está de más. �?ste es un curso para los amantes de la cocina y, especialmente, los apasionados de las carnes; esa comida que suele traernos jugosos y deliciosos platos pero que tal vez no sea la más fácil de digerir. Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves y Caza en un curso que te enseñará todas las técnicas para cocinar los diferentes tipos de carne; lo que implica que conocerás todas las herramientas que debes usar para preparar todo tipo de platos con alimentos marinos y que sabrás cómo prepararlos de muy distintas maneras, además también aprenderás a presentarlos de la mejor manera. Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves y Caza es una formación online de 70 horas lectivas que se imparte a distancia, en la que el centro se encarga del envío de los materiales de estudio y aprendizaje y que podrás encontrar en el catálogo de cursos de emagister.com.

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso a distancia de Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves y Caza.

Cómo apuntarse

Para matricularte en el curso, haz clic en la opción comprar. Una vez realices la compra recibirás un mail de Emagister con el código de bono y el validador. Cuando tengas los códigos ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos a jesus.moreno@euroinnova.com.

Fecha de Caducidad

30 días

75€

Comprar ya

70   horas de estudio

2 cursos vendidos


Centro: Euroinnova Formación

Población: Granada

Dirección: Polígono Industrial La Ermita. Edificio Centro de Empresas Granada. Oficina 1º D 18230

Contacto formacion@euroinnova.com - http://www.euroinnova.edu.es/

Constituido como centro de Estudios Superiores y de Posgrado, Euroinnova tiene como voluntad principal ofrecer un servicio de formación significativa, teniendo muy en cuenta la necesidad, hoy día, de integrar las nuevas tecnologías, con objeto de potenciar la competitividad empresarial. Dentro de la amplísima gama de cursos ofertadas por esta institución, podríamos destacar las siguientes áreas temáticas: formación empresarial, marketing y recursos humanos, trabajo social, sanidad y nutrición, idiomas, prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente, informática, diseño, seguridad, entro otras muchas opciones formativas. Teniendo como sede Madrid, Euroinnova está especializado en impartir acciones formativas bajo la modalidad educativa a distancia y abierta, y para ello utiliza una avanzada plataforma tecnológica de E-learning. Igualmente, dispone de un innovador sistema de seguimiento tutorial basado en herramientas tecnológicas de última generación (video conferencias, blogs temáticos, foros de consulta, etc), mediante el cual proporciona un servicio de seguimiento y tutelaje personalizado de cada alumno. Adicionalmente, este centro formativo pionero en la aplicación de las Tics lleva a cabo actividades de capacitación in company, cursos de fpo , así como realiza cursos para obtener certificados profesionales. Asimismo, con la finalidad de asegurar la aplicabilidad de los contenidos teóricos enseñados, Euroinnova pone a disposición de los alumnos una efectiva bolsa de trabajo y un servicio de prácticas en empresas.