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Curso a distancia de Preelaboración y Conservación de Vegetales y Setas

Curso a distancia de Preelaboración y Conservación de Vegetales y Setas

¡Aprende a conservar setas y vegetales!

Ventajas

  • Conocerás la maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la pre elaboración de vegetales y setas, las materias primas como son las hortalizas, la regeneración de setas y vegetales, los tratamientos característicos de las hortalizas y mucho más
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Obtén un diploma certificado del curso.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE VEGETALES Y SETAS

  1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
  2. Ubicación y distribución.
  3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.
  4. Última generación de maquinaria, batería y utillaje de cocina.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS

  1. Principales materias primas vegetales
  2. Hortalizas: Definición, distintas formas de clasificación, especies más utilizadas, estacionalidad, categorías comerciales y calidad. Factores que influyen en la su calidad.
  3. Hortalizas de invernadero y babys.
  4. Brotes y germinados.
  5. La “cuarta gama”.
  6. Legumbres: Definición, clasificación. Categorías comerciales.
  7. Setas: Definición, especies cultivadas, especies más apreciadas gastronómicamente y principales especies venenosas. Estacionalidad. Presentación comercial.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. REGENERACIÓN DE VEGETALES Y SETAS

  1. Definición.
  2. Clases de técnicas y procesos.
  3. Identificación de equipos asociados.
  4. Fases de los proce... ver más...

Detalles

Si te gusta el mundo de la cocina y quieres prepararte y especializarte en este sector, con este curso vas a poder hacerlo con la elaboración y conservación de las setas y vegetales. Es un curso a distancia de 60 horas lectivas en el cual se te va a enviar el material teórico y de estudio a casa para que puedas seguirlo sin la necesidad de desplazarte. En este curso se trabajará la maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la pre elaboración de vegetales y setas, las materias primas como son las hortalizas, la regeneración de setas y vegetales, los tratamientos característicos de las hortalizas y vegetales frescos, la conservación de vegetales y setas con los envases adecuados y la colocación en las cámaras frigoríficas en la temperatura adecuada. En este curso conocerás y aprenderás sobre los productos de cuarta gama, sabrás cuáles son las setas más apreciadas gastronómicamente y las principales especies venenosas, el desinfectado de las hortalizas y otros vegetales que se consumen crudos y cómo congelar los productos vegetales y las setas.

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso a distancia de Preelaboración y Conservación de Vegetales y Setas.

Cómo apuntarse

Para matricularte en el curso, haz clic en la opción comprar. Una vez realices la compra recibirás un mail de Emagister con el código de bono y el validador. Cuando tengas los códigos ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos a jesus.moreno@euroinnova.com.

Fecha de Caducidad

30 días

75€

Comprar ya

 Flexible (60 horas de estudio)

2 cursos vendidos


Centro: Euroinnova Formación

Población: Granada

Dirección: Polígono Industrial La Ermita. Edificio Centro de Empresas Granada. Oficina 1º D 18230

Contacto formacion@euroinnova.com - http://www.euroinnova.edu.es/

Constituido como centro de Estudios Superiores y de Posgrado, Euroinnova tiene como voluntad principal ofrecer un servicio de formación significativa, teniendo muy en cuenta la necesidad, hoy día, de integrar las nuevas tecnologías, con objeto de potenciar la competitividad empresarial. Dentro de la amplísima gama de cursos ofertadas por esta institución, podríamos destacar las siguientes áreas temáticas: formación empresarial, marketing y recursos humanos, trabajo social, sanidad y nutrición, idiomas, prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente, informática, diseño, seguridad, entro otras muchas opciones formativas. Teniendo como sede Madrid, Euroinnova está especializado en impartir acciones formativas bajo la modalidad educativa a distancia y abierta, y para ello utiliza una avanzada plataforma tecnológica de E-learning. Igualmente, dispone de un innovador sistema de seguimiento tutorial basado en herramientas tecnológicas de última generación (video conferencias, blogs temáticos, foros de consulta, etc), mediante el cual proporciona un servicio de seguimiento y tutelaje personalizado de cada alumno. Adicionalmente, este centro formativo pionero en la aplicación de las Tics lleva a cabo actividades de capacitación in company, cursos de fpo , así como realiza cursos para obtener certificados profesionales. Asimismo, con la finalidad de asegurar la aplicabilidad de los contenidos teóricos enseñados, Euroinnova pone a disposición de los alumnos una efectiva bolsa de trabajo y un servicio de prácticas en empresas.