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    Curso Online de Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante

    Precio regular: 160€

    Precio especial: 80€

    Matrícula Abierta

    • 6 Meses (40 horas)
    • 2 alumnos lo han comprado
    • Matrícula online
    Centro
    Euroinnova Formación
    Población
    Granada
    Dirección
    Parque Empresarial La Ermita. Edificio Centro de Empresas Granada. Oficina 1-D 18230 ver en google maps
    Contacto
    formacion@euroinnova.com
    http://www.euroinnova.edu.es/
    Mapa
    Descripción
    Constituido como centro de Estudios Superiores y de Posgrado, Euroinnova tiene como voluntad principal ofrecer un servicio de formación significativa, teniendo muy en cuenta la necesidad, hoy día, de integrar las nuevas tecnologías, con objeto de potenciar la competitividad empresarial. Dentro de la amplísima gama de cursos ofertada por esta institución, podríamos destacar las siguientes áreas temáticas: formación empresarial, marketing y recursos humanos, trabajo social, sanidad y nutrición, idiomas, prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente, informática, diseño, seguridad, entro otras muchas opciones formativas. Euroinnova está especializado en impartir acciones formativas bajo la modalidad educativa a distancia y abierta, y para ello utiliza una avanzada plataforma tecnológica de e-learning. Igualmente, dispone de un innovador sistema de seguimiento tutorial basado en herramientas tecnológicas de última generación (vídeoconferencias, blogs temáticos, foros de consulta, etc), mediante el cual proporciona un servicio de seguimiento y tutorías personalizadas para cada alumno. Adicionalmente, este centro formativo, pionero en la aplicación de las TICs, lleva a cabo actividades de capacitación in company, cursos de FPO , así como cursos para obtener Certificados Profesionales. Asimismo, con la finalidad de asegurar la aplicabilidad de los contenidos teóricos enseñados, Euroinnova pone a disposición de los alumnos una efectiva bolsa de trabajo y un servicio de prácticas en empresas.

    Ventajas

    • Con este curso te capacitarás en las mejores medidas de aprovisionamiento de stock en una cocina profesional, tanto de materiales, equipos y materias primas
    • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
    • Obtén un diploma certificado del curso.

    Detalles

    Si lo que quieres es aprender a desarrollar los procesos de aprovisionamiento interno de material y bienes alimentarios y de disposición de mobiliario y equipos relativos al servicio de alimentos y bebidas de una sala, de acuerdo con las órdenes de servicio. O si lo que te gustaría es poder describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, con el montaje de las mesas y supletorios, así como seguir realizando las otras operaciones de antes del servicio de un restaurante. Este curso de UF0258 Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante que Euroinnova publica a través de emagister.com, te va a dotar de las capacidades para desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado, realizando sus funciones bajo la dependencia del jefe de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente. El temario lo estudiarás desde una unidad formativa de sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place en el restaurante. �?sta, además, tiene cuatro unidades didácticas en las que aprenderás sobre el restaurante, el aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas, recepción y almacenamiento de provisiones y, finalmente, mise en place del restaurante. Este curso de Euroinnova sigue la metodología a distancia tienes hasta 6 meses para conseguir tu titulación y 40 horas de carga lectiva.

    Unidad formativa 1. Sistemas de aprovisionamiento en el restaurante y mise en place en el restaurante

    Unidad didáctica 1. El restaurante

    1.     El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento

    2.     Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos

    3.     Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante

    Unidad didáctica 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas

    1.     Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas

    2.     Determinación de necesidades del Restaurante

    3.     Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características

    4.     Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno

    5.     Departamentos implicados

    Unidad didáctica 3. Recepción y almacenamiento de provisiones

    1.     Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad

    2.     Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas y bebidas

    3.     Registros documentales

    4.     Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación

    5.     Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento

    6.     Control de stocks

    Unidad didáctica 4. Mise en place del restaurante

    1.     Adecuación de las instalaciones

    2.     Puesta a punto de la maquinaria y equipos

    3.     Las órdenes de servicio diarias. Libro de reservas

    4.     Las dotaciones del restaurante: tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio

    5.     El mobiliario del restaurante: características, tipos, calidades, uso y distribución.

    6.     Normas generales para el montaje de mesa para todo tipo de servicio.

    7.     Decoración en el comedor: flores y otros complementos.

    8.     Ambientación en el comedor: música

    9.     El menú del día, el menú gastronómico y las sugerencias como información para el cliente.

    Condiciones

    Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso Online de Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante.

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándolos junto con tus datos a formacion@euroinnova.com.

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