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-75% Curso Online de Ayudante de Cocina

Curso Online de Ayudante de Cocina

¡Conviértete en el rey de la cocina!

Ventajas

  • Esta formación de 600 horas te preparará para presentarte con garantías a los exámenes que se convocan para la obtención del correspondiente carnet profesional
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Conseguirás una Titulación propia acreditada por IUEP y avalada por UPOCT.

Temario

0-INICIO

QUÉ HACER ANTE UNA QUEMADURA DOMÉSTICA

COMPONENTES DE UN CUCHILLO

MANEJO DEL CUCHILLO

CORTES MÁS HABITUALES

CORTES DE TOMATE

CORTE DEL QUESO

CORTE DEL POLLO

TÉRMINOS CULINARIOS

1-MÉTODOS DE COCCIÓN Y CONSERVACIÓN

PROCESOS DE COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

GENERALIDADES

MÉTODOS DE COCCIÓN DE LOS ALIMENTOS

LA COCCIÓN EN ELEMENTO HÚMEDO

LA COCCIÓN EN ELEMENTO GASEOSO

LA COCCIÓN EN ELEMENTO GRASO

LA COCCIÓN MIXTA

PROCESOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

PROCEDIMIENTOS FÍSICOS

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR FRÍO

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR CALOR

OTROS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

PROCEDIMIENTOS QUÍMICOS

MEDIANTE ADITIVOS

CALIDAD ALIMENTARIA

ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS

 

REACCIONES QUÍMICAS

REACCIONES BIOQUÍMICAS

ALTERACIONES DEBIDAS A LA PRESENCIA DE AGENTES BIOLÓGICOS

FACTORES INFLUYENTES EN LA ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS

2-FONDOS Y SALSAS

OBJETIVOS

CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD

LOS FONDOS DE COCINA

LAS SALSAS BÁSICAS

SALSAS BÁSICAS CALIENTES

SALSAS BÁSICAS FRÍAS

LAS SALSAS DERIVADAS

MANTEQUILLAS

MANTEQUILLAS COMPUESTAS

FONDOS C... ver más...

Detalles

¿Te gustaría trabajar como cocinero? Actualmente la cocina está viviendo uno de sus momentos de mayor esplendor. Desde programas y concursos de televisión, reconocimiento a los grandes chefs, seguimiento mediático de los premios culinarios… E, irremediablemente, esta pasión por la cocina ha impregnando a toda la sociedad. Con este Curso Online de Ayudante de Cocina te podrás formar como ayudante de cocina, y serás capaz de trabajar eficientemente en equipo, con iniciativa y observando siempre los principios de seguridad e higiene. Esta formación de 600 horas te preparará para presentarte con garantías a los exámenes que se convocan para la obtención del correspondiente carnet profesional. Aprenderás a utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas; analizarás los alimentos de uso en la cocina, sus variedades y cualidades, elaboración y conservación; descubrirás las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes alimentos; conocerás y aplicarás métodos de conservación y envasado; y conocerás las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos). ¡A los fogones!

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso Online de Ayudante de Cocina. Este curso está autorizado por FEDINE.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía el código de cupón y el validador a info@iuep.es. El centro te facilitará el acceso al curso.

Fecha de Caducidad

30 días

Matrícula Abierta

300€ 75€

Comprar ya

600   horas

8 cursos vendidos


Centro: IUEP

Población: Novés

Dirección: Calle Camino de Toledo, 36 45519

Contacto info@iuep.es - www.iuep.es

El Instituto Superior de Formación (IUEP), oferta diferentes cursos de diversos ámbitos y modalidades para garantizar un aprendizaje óptimo por parte del alumno debido a la gran labor de los docentes. IUEP imparte cursos de tan diferente índole como administración de empresas, turismo, psicología o salud. IUEP es una asociación educativa con el propósito de dar una enseñanza de calidad a profesionales en activo y a futuros profesionales que quieran tener una excelente cualificación, es por ello que IUEP ha elegido, principalmente el sistema de Formación on-line, contando con las mejores y más moderna plataformas digitales de formación. La fuerza de la formación on-line, no sólo radica en el desarrollo de los propios cursos, el material complementario, sino en la relación estudiante-docente. IUEP se preocupa por la evolución de las Nuevas Tecnologías y la Formación Profesional, además de participar en diferentes proyectos externos, donde actúa en calidad de colaborador.