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    Curso online de Manipulador de Alimentos

    Precio regular: 25€

    Precio especial: 18€

    Matrícula Abierta

    • 6 horas
    • 3 alumnos lo han comprado
    • Matrícula online
    Centro
    ProtecWord
    Población
    Sabadell
    Dirección
    C/ Antoni Cusidó 130 08208 ver en google maps
    Contacto
    protecword@protecword.com
    www.protecword.com
    Mapa
    Descripción
    ProtectWord es una organización con un amplio catálogo de programas y la capacidad de crear planes de formación adaptados a las necesidades de las empresas. Las temáticas de los cursos y otras actividades formativas que ofrece este centro de estudios son muy variadas. De entre ellas destacan áreas de conocimiento como: ofimática, páginas web y programación, diseño gráfico, retoque fotográfico, Internet, idiomas, administración, habilidades empresariales, marketing y ventas, protección de datos, y prevención riesgos laborales, entre otros. Además de los cursos específicos, también ofrecen packs formativos orientados a cada sector o cargo. También ofrecen la posibilidad de obtener certificaciones ISO, tarjetas profesionales o aprender a manipular de alimentos. ProtecWord es una empresa, con sede en la ciudad catalana de Sabadell, que se especializa en ofrecer servicios de auditoría, consultoría y outsourcing. Sus servicios de formación para empresas se imparten en modalidad presencial en las propias oficinas del cliente o mediante cursos a distancia u online, pero en cualquier caso mediante la dirección de un tutor especializado. ProtecWord cuenta con un equipo de profesionales en distintos ámbitos, especialmente abogados y auditores expertos.

    Ventajas

    • Incluye los fundamentos básicos de la manipulación de alimentos, así como aspectos avanzados de los alimentos de alto riesgo
    • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
    • Obtén un diploma acreditativo del curso.

    Detalles

    ¿Trabajas o quieres trabajar en contacto con alimentos? Entonces es importante que conozcas los riesgos de contaminación de los alimentos, así como sus consecuencias para los consumidores finales. Este Curso online de Manipulador de Alimentos incluye los fundamentos de la manipulación alimentaria, ajustándose a los requisitos que demandan las empresas para cumplir con la legislación vigente. Pero también incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Si quieres convertirte en un profesional con una formación completa y competente, este curso te permitirá profundizar en temas íntimamente relacionados con las buenas prácticas alimentarias otorgándote una visión real y completa de la materia.

    1 Enfermedades transmitidas por los alimentos

    1.1 Introducción Normativa legal Definiciones

    1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología

    1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano - copia

    1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II

    1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III

    1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales

    1.7 Infecciones alimentarias bacterianas

    1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II

    1.9 Infecciones alimentarias por parásitos

    1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

    2 Alteración y contaminación de alimentos

    2.1 Alteración de alimentos

    2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes

    2.3 Contaminación de alimentos por bacterias

    2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus

    2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica

    2.6 Fuentes de contaminación bacteriana

    2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano

    2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II

    2.9 Refrigeración y congelación

    2.10 Refrigeración y congelación II

    2.11 Métodos que utilizan el calor

    2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo

    2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío

    2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

    3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

    3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal

    3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención

    3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria

    3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II

    3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III

    3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene

    3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección

    3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección

    3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización

    3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II

    3.11 Manejo de residuos

    3.12 La responsabilidad de la empresa

    3.13 La responsabilidad de la empresa II

    3.14 La responsabilidad de la empresa III

    3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

    4 Manipulación de comidas preparadas

    4.1 Introducción

    4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad

    4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos

    4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos

    4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves

    4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados

    4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos

    4.8 Comidas preparadas

    4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento

    4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas

    4.11 El sistema APPCC. Cocinado

    4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas

    4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas

    4.14 Cuestionario: Cuestionario final

    Condiciones

    Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso online de Manipulador de Alimentos.

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía el código de cupón y el validador a protecword@protecword.com. El centro te facilitará el acceso al curso.

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